Para armar este post me voy a abstener de consultar cualquier tipo de información, voy a apelar al sentido común y a combatir la tendencia de todos, y cada uno de nosotros, de buscar recetas mágicas que nos solucionen nuestros problemas. Esto es solo mi posición sobre “la verdad” de la comida sana, que estoy seguro que aplica a muchos aspectos de la vida de muchos.

La comida sana no existe. O mejor dicho, no existe la comida que no sea sana. Toda comida, siempre que no esté maliciosamente envenenada o en mal estado, es comida que si se ingiere en cantidades criteriosas hace bien. Si no se aplica un criterio razonable para ingerir la comida va a terminar haciendo mal.

Por ejemplo, la mayonesa tiene como componente básico un veneno, por lo que si te bajar 3 km de mayonesa te vas a morir…. inevitablemente. Otro ejemplo es si alguno tiene una manía de ponerle mucha sal a las cosas, llega un momento que el bobo dice “no va más!” y caes redondito en el piso.

El veredicto en estos casos casi siempre es que el muerto no tenía una dieta sana. Pero una dieta sana no es que la comida que ingería no fuera sana, sino que no existía un equilibrio en su alimentación, estilo de vida y que, en el caso de la mayonesa, además era bastante boludo.

Por todo esto deducimos que el problema son los excesos y no ser consciente de que se llevan a la boca (segundo sentido fuera de lugar en este caso ). La dieta sana se compone de todo lo que podamos comer evitando siempre los excesos y priorizando la diversificación de menú.

Por lo que dejen de echarle la culpa a la comida por sus excesos y vicios que ella, pobrecita, no tiene la culpa. Si le dan a un Mc no les va a pasar nada. Si se bajan unas copas de vino tampoco; y si el asado estaba rico no se van a morir de colesterol.

Hay que comer de todo un poco y en forma balanceada y cada tanto darle la oportunidad al paladar de comer aquellas cosas que son más ricas pero que no se pueden comer en grande cantidades (y no me refiero a la mayonesa).