Arkhos.com.ar

Ayer apareció un tweet donde se leía “Comer como hace 20 mil años, ¿la solución a los problemas alimenticios?” y daban un link a este articulo donde profundizaban un poco más en el tema. Ayer mismo hice algunos comentarios en Twitter pero tenia ganas de meterme más en el tema, por lo que pensé en armar este post.

El artículo es un cúmulo de falacias que buscan justificar una costumbre dándole un tinte de… seriedad. Por ejemplo dicen, para reafirmar que antes se vivía mejor, que ahora “… junto con las tasas estables de enfermedades cardiovasculares, cáncer y problemas inflamatorios, llevaron a algunos a predecir que los jóvenes actuales serán la primera generación que tendrá vidas más cortas que sus padres.“.
Las enfermedades que mencionan no es que no existían, es que se morían antes de un resfrió, de una gangrena o simplemente morían de hambre o frio en invierno. Lo de que tendrán vidas mas cortas que sus padres es una guarangada de boludez, imposible de comprobar y totalmente fuera de lo que las estadísticas dicen.

Tomo alguno de los pasajes del articulo para destruirlos un poco. Entre los mejorcitos de estos está este: “En este período (con la llegada de la agricultura), las personas perdieron estatura y masa muscular y ganaron peso y propensión a la enfermedad. Esta comprensión llevó a algunos pensadores como Jared Diamond a proclamar que la agricultura fue el peor error de nuestra especie.”

Mentira. La masa muscular, según entiendo, depende de la actividad física que tenga y de la alimentación. La masa muscular de los hombre de hace 20 mil años se puede solo suponer ya que no hay registros que digan como estaban, pero en base a la alimentación (que era pobre) se puede saber que no era mucha. La altura si se sabe, tenían aproximadamente 1,70 de altura como mucho por lo que el hombre moderno es sensiblemente más alto que antes.

Siguiendo. Efectivamente se gana peso hoy en día, pero en general no tiene la culpa el alimento, sino la persona. Además los alimentos que tenemos hoy son mucho más sanos que antes (por esto de que la ciencia mejoró los alimentos, les guste o no es verdad). Lo de la propensión a la enfermedad es la más absolutamente idiota y absurdo que leí, en que se basa para semejante burrada. El hombre hoy en día vive hasta las 75 años y hace 20 mil se vivía hasta los 25 años. Una idiotez.

Creo el quid de la cuestión es este “En los últimos 120 mil años, el genoma humano se mantuvo relativamente sin cambios. Hoy es similar al de los cazadores-recolectores del Paleolítico, quienes comían carne principalmente y algunas verduras, frutas, frutos secos y semillas.“. Piensan que nuestro cuerpo está acostumbrado (a fuerza de miles de años) a comer ciertos alimentos y en ciertas cantidades. Pero justifican su pensamiento con argumentos falaces.

Es lo mismo que los veganos. Buscan fomentar sus costumbres con argumentos falaces. La verdad es que hoy en dia se esta viviendo mucho mejor que nunca en la historia del hombre. ¿Piensan que se deben alimentar diferente? háganlo ¿Tienen la imperiosa necesidad de justificarlo? háganlo usando la ciencia y no con mentiras

Por último siempre hay que tener en cuenta que nuestros alimentos, sean de origen vegetal o animal tienen poco y nada que ver con lo que comían hace 20 mil años. Miles de años de selección no natural hicieron que muten poco a poco al aspecto, sabor y propiedades que hoy conocemos, por lo que no hay posibilidad de que nos alimentemos de la misma forma que en esa época.

Tags: Alimentación, Carnes, Frutas, Paleolítico